Vyhlášené speciality

Tatarský biftek

Pochoutka, kterou si host sám zamíchá.

„ručně škrábaný“ tatarský biftek servírujeme se syrovým žloutkem, cibulí, solí, drceným pepřem, rozemletými paprikami, hořčicí, kečupem, 4 ½ krajíce chlebových topinek s česnekem. Podávat by se mělo vše zvlášť, obdobně, nebo přesně tak, jak je vidět na obrázku. Pokrm to v pravdě božský!

Už 20 let den co den připravujeme tatarský biftek. Náš náskok je v kvalitních surovinách.

Legenda

Jedna z legend o TATARSKÉM BIFTEKU vypráví toto: Kolem roku 1600, při vpádu polských vojsk na území Tatarů pod vedením velkoknížete Radziwilla, se jedna z mnohých krvavých bitev odehrála u hlavního města tatarské říše Bachčisaraj. Zde se kníže zmocnil vzácné kořisti v podobě dcery tatarského chána princezny Zamfiry. Chán prý vykoupil svoji dceru za zlato a šperky, dvacet bílých sokolů a údajně za tajný, ale pravý recept na Tatarský biftek. Bylo to přesně tak, či nebylo? Nevíme jistě. Jisté však je, že můžete tuto historickou lahůdku díky restauraci a hotelu Hormeda ochutnat i Vy.

Pokrmy z halušek

Podáváme s pravou slovenskou bryndzou. Oceněno a doporučeno slovenským časopisem KORENE v roce 2002. Pravé slovenské halušky připravujeme ze speciálních odrůd brambor, které dodávají našim haluškám tu nejlepší chuť.Tradice naší vlastní výroby od roku 1994. Nepoužíváme a ani jsme nikdy nepoužily při výrobě našich halušek žádný polotovar.

Co je brynza?

Brynza je měkký, míšený a solený ovčí sýr vyráběný z hrudkového ovčího sýru. Vyrábí se na Slovensku, v Polsku, Rumunsku a na Ukrajině. Konzumují jej i v Rakousku, Bavorsku a Česku .Brynza je poklad kvůli svému cennému nutričnímu obsahu je brynza ceněna téměř jako lék. Věděli jste, že bryndza převálcuje v konkurenci i jogurt? Vyrobená ze syrového mléka obsahuje asi dvacet druhů mléčných bakterií, zatímco jogurty a kefíry obsahují jen dva druhy. V jednom gramu brynzy se nachází asi miliarda organismů prospěšných pro naše tělo. Obsahuje živočišné bílkoviny, tuk a také vápník, fosfor, enzymy, vitamíny A a D. Dokonce snižuje obsah cholesterolu v krvi, ačkoliv je to živočišný produkt. Stačí každodenní konzumace 100 g brynzy po dobu osmi týdnů.

Přijímáme